冬季饮食不当，易发生食物中毒，特别是有５种食物应引起注意。
一是大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致吃蔬菜水果时农药中毒。
二是腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。中毒主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。
三是生豆浆。生豆浆中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热５至１０分钟，至泡沫消失才可饮用。
四是发芽或未成熟的马铃薯。发芽或未成熟的马铃薯中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方，烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。
五是霉变甘蔗。霉变甘蔗毒性非常强，进食２至８小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，死亡率及出现后遗症率达５０％。
植物农药该怎么用？
科学适当地使用农药是防治病虫害，保障药用植物正常生长的 必要措施。农药的种类很多，特别是一些高效、低毒、低残毒的农 药不断产生。但是其中的一些化学农药虽然对病虫害防治作用很强，并有明确针对性，然而同时也表现出较大的毒性，特别是有些 农药可被植物吸收而富集在植物体内，严重影响药材的质量。有些 农药含有重金属成分，使用时需要注意。对此，早在1997年就公 布了《中华人民共和国农药使用管理条例》，在《中药材生产质量 管理规范》中也对农药的使用和限量使用做出了明确的规定。2002 年6月5日发布生效的中华人民共和国农业部公告（第199号）中 规定，甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲 基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕 灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷19 种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。
什么是植物农药？
植物农药是指以植物为原料经过加工而制成的农药。其 对哺乳动物选择性毒性微弱，在环境中无持久性的残留，对防治对 象的作用方式多种多样，表现为毒杀、拒食、忌避和抑制种群、引 诱、麻醉和抑制生长发育等，病虫害不易产生抗性，生产条件温 和，费用低。利用植物有效成分创制农药主要有2种形式：一是对 植物原料的直接利用，从植物中提取、分离具有杀虫抗菌抗病毒功 效的有效成分，以此为主体配制无公害植物源农药；二是从种类繁 多的植物中分离纯化具有农药活性的新物质，以此先导化合物为结 构模板，进行结构的多级优化，创制高效低毒新农药。
其中后者应 是植物农药今后发展的主流。我国是研究应用杀虫植物最早的国 家，20世纪30年代，我国就对烟草、鱼藤、巴豆、百部等植物进 行过广泛的研究，目前研究较为系统深人的主要杀虫（菌）植物种类有除虫菊、狼毒、鱼藤、烟草、苦参、藜芦、百部、苦楝、蛇床 子等。
由于植物农药属于无公害农药，近些年越发引起人们的重 视，但是因为技术和植物来源以及成本等原因，尚未广泛应用。植 物农药应该因地制宜，在当地寻找适宜的植物，开发研制新种植物 农药，提倡广泛应用植物农药。