端午节包粽子放的是食用碱。放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。食用碱在有些地方也被称作小苏打。蒸饭没有必要放，作用都是一样的。
碱水有祛油脂、帮助食物变松软达到易消化的作用。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
扩展资料：
营养分析：
1、在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；
2、食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；
3、 食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
参考资料来源：百度百科-食用碱
人民网-儋州粽子之碱水粽
大白菜上的蚜虫怎样消灭
可用4.5%高效氯氰菊酯1000～1500倍液喷雾消灭
夏季大白菜病虫害发生较重，要早发现早防治，主要病害是霜霉病和软腐病。预防霜霉病，莲座期可喷施75%百菌清500倍液、65%代森锌500倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂150～200倍液等。预防软腐病，莲座期要喷2～3次农用链霉素。
在发病前或发病初期喷72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，应以轻病株及其周围的植株为重点，注意喷施接近地表的叶柄及茎基部。
及时拔除病株，以减少菌源，防止蔓延。虫害有蚜虫、菜青虫等，可用4.5%高效氯氰菊酯1000～1500倍液喷雾防治。严格灭蚜，以防病毒病发生。
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农药减量贵在治早治小
国家提出当前和今后严控农药使用量是利国利民的好事，如何降低农药使用量又不减效果，大有文章可做。
调研发现：要减少农药使用量首先要治早，比如，小麦防治纹枯病、红蜘蛛、蚜虫、粘虫，例如农民张新梅家6.5亩小麦，每年都抢在3月中下旬，施氰戊乐果复配剂、己唑酮（或井冈霉素）、叶面肥兑水用喷雾器混喷，可有效防治越冬蚜虫、粘虫、残留纹枯病菌。
施一次药比发病和虫害繁殖高峰期时施两次药都要强得多，她家施药比别的人家少施两次药，却免遭病虫害危害；
其次是集中防治小范围虫害。比如她家在应对4.5亩水稻病虫害方面，在栽秧前，在秧田上小范围施药，不仅比在大田用药量大大减少，降低了农本，而且起到比大田施两次药物好的效果。
对大田水稻、直播稻也是采取针对发蛾初期以及发病前期施药，虽然比别的农户施药要少一至两次，却也取得好效果。如果能够以乡镇甚至以县为成片单位同一时间防治，效果将更佳。
多普及这种治早治小的用药理念和农药减量使用的良法，助力尽快实现农药减量使用的目标。
参考资料来源：
百度百科-蚜虫
人民网-农药减量贵在治早治小
泰国仙草的功用是什么
1、降糖降压
泰国仙草的茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效。
2、清热解毒
泰国仙草味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，在治疗毒蛇咬伤方面疗效显着疗效，同时可以用于治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。
3、抑制癌细胞扩散
根据科学试验证实泰国仙草能有效的抑制住癌细胞的再生，让癌细胞扩散风险变低，但并不像传说中那样能治疗癌症。而且服用过量还可能影响患者的消化系统，建议老年人最好适量使用，最好能在专业医生指导下使用。
扩展资料
1、治骨折，外伤出血：白背三七茎叶研末撒布患处。另用白背三七根适量泡酒服。
2、治水火烫伤：白背三七鲜叶，捣烂，加白糖适量，拌成糊状，敷患处。
3、治百日咳：白背三七茎二茧三钱。红糖引，煮鸡蛋吃。
4、治风湿痛：大绿叶的叶三至五钱。加糖适量煮鸡蛋吃。
5、治疮疖痈肿：大绿叶的叶研末敷。
参考资料：百度百科：泰国仙草