大棚种植西兰花，一年四季都可以。
有机西兰花根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。花球形成要经过低温春化阶段。花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强，在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。
1、品种
选择具有适应性强，产量较高的品种。
2、播种
播种期是6月中旬至9月下旬，苗龄掌握在25～30天。
3、育苗
采用遮阳网育苗，当秧苗1片真叶展开时进行移栽，移栽的行株距为15x10(厘米)，移栽后立即浇水，促进成活，当真叶5片时为定植适期。
4、整地
要选择保水力强、富含有机质、地势高、排水良好的地块，耕耙后作畦，每667平方米施有机肥4000千克，作成宽1．4米的畦(连沟)。
5、定植
定植期7月中旬至10月下旬。每畦种2行，行株距：早熟顶侧花球兼用种和中熟种的行株距为60X 50(厘米)，每667平方米栽2 200株左右，晚熟品种的行株距为70x50(厘米)，每667平方米栽1 800株左右。
6、田间管理
绿花菜植株生长期长，特别是顶、侧花球兼用种，采收期可长达2～3个月，需要消耗大量的养分，为此，除施足基肥外，还要追肥3～4次，即定植后20天和现蕾期各施一次，顶花球采收后再施1～2次，促进侧花球的发育，提高总产量。顶花球专用种，在顶花球采收前，应抹去侧芽；顶、侧花球兼用种，侧枝抽生很多，可选留健壮侧枝4～5个，抹去细弱侧枝，减少养分消耗。另外，还须加强保护地栽培的各项设施管理。如遇低温，大棚栽培绿花菜在12月份即全部盖上天膜或薄膜裙子。绿花菜要求土壤湿润，但雨季要及时排水，防止涝害；干旱季节，特别是在花蕾的发育肥大期，需要较多的水分，应及时浇水或灌水。
绿花菜主要病害有苗期立枯病、霜霉病和黑腐病，主要以农业防治为主。主要虫害有菜青虫、小菜蛾，一般采用除虫菊、氧苦内酯（苦参碱）、BT等有机植物源药物进行防治。注意使用浓度和安全间隔期。
注意事项：
立冬以后气温降低，特别是12月份后时有霜冻甚至结冰，要预防植株受冻，方法是在大棚内再加盖一层无滴膜，无滴膜的四周要垂到地面压死。白天开通风口排雾，傍晚封死四周的风口，使其冷空气不会进入，可确保植株不受冻害。
