相信大部分人都有这个疑问，青藏高原乃世界屋脊，藏族人寓居的地方高者四五千海拔，最低的也有两千多海拔，这高海拔地区植物滋长十分潺缓，而且寒冷的天气背景也不宜菜蔬的滋长。拉萨人的蔬菜怎么供给，下面小编就结合自己知道的情况，给各位梳理一下西藏的蔬菜供给问题。
1.古代的西藏同胞，基本不吃菜。
古代的西藏交通不方便，西藏同胞可以说基本不吃蔬菜，那她们靠什么补充维生素呢，大家可能都对藏族人的饮料有所耳闻，去过西藏的人都晓得，不论是拉萨、林芝、高雄，你去哪都能看见酥油茶、甜茶、咸茶的茶馆子，由此可见藏族人十分爱喝茶，西藏的茶实则除开好喝，最关紧的效用就是补给维他命、补充没有蔬菜的缺陷。
2.解放后的藏族同胞，吃菜难，吃菜贵。
相较于内地优越生产生活条件，解放后西藏的生产生活条件依然十分艰苦，就在十多年前，西藏自治区几乎没有大面积的蔬菜种植，吃菜难吃菜贵的问题十分突出，蔬菜主要通过青藏公路从甘肃、青海运来。陆运运输，航空运输，当然成本高，价格贵，不新鲜也是必然的，这一点相信去过西藏的朋友都有所了解。
3.现在的西藏，蔬菜大部分靠自己
近年来，拉萨市加大了在设施农业上的投入力度，每年设施农业产量也在不断增加，旺季时更是基本能达到自给自足。先进的技术水平从一定程度上摆脱了自然环境的制约，同时也带动了相关产业的发展。 应季蔬果丰富了大家的菜篮子 ，目前拉萨市通过温室大棚能够种出来的蔬菜品种达百余种。
现在拉萨市民不仅可以吃到当季新鲜蔬果，可选择的品种也在不断丰富。85%以上的蔬菜能够自给；冬季，本地产的蔬菜只能供应 50%的需求量。