无土栽培是近几十年来发展起来的一种作物栽培的新技术。作物不是栽培在土壤中，而是种植在溶有矿物质的水溶液（营养液）里；或在某种栽培基质中，用营养液进行作物栽培。只要有一定的栽培设备和有一定的管理措施，作物就能正常生长，并获得高产。由于不使用天然土壤，而用营养液浇灌来栽培作物，故被称为无土栽培。
无土栽培的特点是以人工创造的作物根系生长环境取代土壤环境，它不仅能满足作物对养分、水分、空气等条件的需要，而且对这些条件要求加以控制调节，以促进作物更好地生长，并获得较好的营养生长于生殖生长平衡。所以，无土栽培的作物通常生长发育良好，产量高，品质上乘。
无土栽培脱离了土壤的限制，极大地扩展了农业生产的空间，使得作物可在不毛之地上进行生产，发展前景非常广泛。几乎所有的植物工厂均采用无土栽培模式。
至于人员设定，这个要根据具体情况而定，普通操作是不招收固定工人，以招收临时工，短工为主，播种时招大量短工来种植，收割，或者出货时再招，中间维护，培育阶段只需要一个技术员，一个维护保养员就可以。
作者您好。不知道你说的无土栽培技术是做哪些产品的，准备投资多少资金，做多大的规模。所以不太好回答具体的需要多少人员。下面就具体情况给您分析下，希望对您有用。
一、什么是无土栽培技术
无土栽培又称营养液栽培、水耕栽培，是一种不用天然土壤，而采用含有植物生长发育必需元素的营养液提供营养，使植物正常完成整个生命周期的栽培技术。它极大地扩展了农业生产空间，使得作物可不依赖土壤进行生产，发展前景非常广泛。
无土栽培是近几十年来发展起来的一种作物栽培的新技术。作物不是栽培在土壤中，而是种植在溶有矿物质的水溶液（营养液）里；或在某种栽培基质中，用营养液进行作物栽培。只要有一定的栽培设备和有一定的管理措施，作物就能正常生长，并获得高产。由于不使用天然土壤，而用营养液浇灌来栽培作物，故被称为无土栽培。由于无土栽培可人工创造良好的根际环境以取代土壤环境，有效防止土壤连作病害及土壤盐分积累造成的生理障碍，充分满足作物对矿质营养、水分、气体等环境条件的需要，栽培用的基本材料又可以循环利用，因此具有省水、省肥、省工、高产优质等特点。
我国无土栽培在生产上应用的历史较短，有些人不了解用基质栽培也是无土栽培，只知道水培是无土栽培，或者认为水培是“高一级的无土栽培”，而对于用基质，尤其是采用有颜色的基质的“有机生态型”无土栽培，用来生产出中国绿色食品发展中心所规定的AA级绿色食品如黄瓜，草莓，茄子等等。同时可栽种奇花异草，栽种稀奇的观赏型袖珍果菜。日本水晶花--彩色无土栽培就是现代高科技产物。彩色培养基外观为块状或果冻状等等。
二、无土栽培的应用
无土栽培的应用
（一）用于蔬菜栽培：培养无污染的绿色食品，健康安全，深受人们的重视。
（二）用于花卉栽培：无论是切花或是盆花都先适合无土栽培，无土栽培的花卉不仅花头大，而且颜色鲜艳。
（三）用于栽培药用植物：许多药用植物都是根用植物，根的生长环境十分关键，无土栽培可为药用植物提供良好的生长环境，种植效果明显，用无土栽培有明显的优势。
（四）用于果木栽培：无土栽培培育的果树幼苗生长快、成活率高；扦插繁殖的果树生根快、成苗率高。
三、无土栽培的方式
无土栽培的主要方式有：水培、基质培、循环式岩棉培、开放式岩棉培，雾培的概念。具体应用营养液时又分以下几种栽培方式：
1、深液流栽培：营养液层较深，根系伸展在较深的液层中，要保证液量充足，因为每株植物需要占有的液量较多，因此营养液浓度、溶解氧、酸碱度、温度以及水分量都不能发生急剧变动，要进行合理的酷毙，为根系提供了一个较稳定的生长环境。
2、营养液膜栽培：是一种将植物种植在浅层流动的营养液中的水培方法。该技术因液层浅，作物根系一部分浸在浅层流动的营养液中，另一部分则暴露于种植槽内的湿气中，可较好地解决根系需氧问题。
3、浮板毛管栽培：采用栽培床内设浮板湿毡的分根技术，为培养湿气根创造丰氧环境，解决水气抄矛盾；较长的水平栽培床贮存大量的营养液。
四、无土栽培的投资
无土栽培具有投资小见效快的特点，投资主要是建大棚。大棚造价要根据实际情况而定，材料不同造价也就不同，一般毛竹大棚每亩造价约0.5～0.8万元不等，钢管大棚每亩造价约0.7～1.2万元，水泥大棚每亩造价约1.2～1.8万元，标准日光温室大棚一亩的造价在4～5万元。如果栽培蔬菜的话一个月即可上市，周期短见效快，而且一次性投入长久性受益。
但无土地栽培的场地也是有一定的要求的：1需要有充足的电，水，煤或其他相关资源的长期供应；2、环境不能严重污染，要远离工业区；3、要有好的水资源；4、光照等环境要好。
五、无土栽培的人员配置及要求
1、无土栽培前期必须要有技术过硬的专业人员进行技术指导和扶植，最好是农学或栽培学、植物营养/蔬菜种植相关专业,有无土栽培生产与管理工作经验;精通农业产品质量规范，熟悉农产品技术特点与生产流程。熟练掌握水培生产及营养液配置技术，有过无土栽培管理的相关实践经验，能积极开展防控，掌握农作物病虫发生动态，及时进行防治，时时进行监测和防控；全程管理和指导。
2、其他人员配备要根据无土栽培的规模来控制，规模较大的需要组建团队，配备2-3名专业技术人员及适当的日常工作人员。不知道提问者打算种植多少规模。如果规模不大，一名技术员即可，如果稍大点的规模，可以一名技术员加二名日常工作人员。
我国的无土栽培虽然发展较晚，与国外的一些发达国家相比仍较滞后，但是从这一学科所具有的优越性，以及在蔬菜(包括芽苗菜)、花卉、瓜果等作物上应用的特殊作用来看，无土栽培在我国仍然有其广阔的发展前景。未来无土栽培的发展空间巨大，任何农业种植的品种都可以借助无土栽培技术增产增收。
无土栽培作为一门新学科、新技术，具有很多的优越性，然而它既需要一定的设施装置，又需要熟练地掌握其基本技术。因此，在实际应用时，要根据我国的国情，选用装置简单、应用方便、投资少、成本低、应用效果好的无土栽培方式和配套技术，同时还要在增加产量、降低成本、简化装置、提高效益等方面深入研究。