《有机蔬菜生产大全》以蔬菜生产为核心，系统介绍了有机农业和有机蔬菜生产的相关规范与技术。包括有机农业标准和生产技术规范，有机蔬菜生产基地建设，常规生产向有机生产转换的要求，有机蔬菜的品种与种苗选择、土壤培B屿施肥、轮作间作与套种、病虫草害控制、水土保持与合理用水、生态工程建设，有机蔬菜产品的采后处理、认证和营销，以及代表性有机果品和有机蔬菜的栽培技术等，适合从事有机蔬菜和有机农业的生产、推广和教学、科研人员阅读参考。
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