种瓜采收后，并没停止生理活动，可以用装香蕉、桔子、苹果的筐或纸箱，周围垫上报纸，把种瓜轻轻放上，然后放到自然气温的室内让其后熟。筐不要用物品盖，令种瓜前期产生的湿气自然消失，不然有的瓜会过早地生根发芽。
待室外有霜冻，室内最低气温降到8摄氏度以下时，将种瓜移到10到12摄氏度的地方。需催芽育苗时，必须在筐的周围和筐生栽培，但雌花多生于侧蔓，栽培第1年分枝发生晚而少，结果迟，产量低。第2年后，由宿根萌芽新芽，分枝早而多，雌花也分化早而多，开始采收早，采收期长，瓜果丰盛，产量高。佛手瓜根系发达，吸收力强，既耐贫瘠又耐肥，生长十分繁茂，是适合农村房前屋后间隙地种植的一种瓜菜。盖土盖上塑料薄膜，保持瓜自身产生的水分，有了温度，种瓜在10―20天即可生长出根。
佛手瓜别名又叫拳头瓜、万年瓜等，属葫芦科，为蔓性多年生草本植物。佛手瓜是喜温而不耐热，又能在较低温度下生长佛手瓜其实是近年来新出现的一种瓜，毕竟它是可以直接进行生吃的，当然在药用上的功效比较多，因此大家都会特别的喜欢，在市场中的需求量也在不断的提升，当然它在我国的种植面积比较广，很多人都会进行采摘食用，那么在种植时应该要注意什么呢？结实的多年生菜用瓜。由于佛手瓜的单株产量高，嫩瓜质脆味鲜，耐贮存，病虫害较少，作为一种无公害蔬菜和适应消费者对蔬菜多样化的需求，近年来其栽培地域在不断扩大。
佛手瓜种植一般做一年栽培，冬季育苗，春天栽种，夏天生长，秋天采收。它的株型很大，产量很高，一棵佛手瓜正常情况下能结瓜500个左右，每个瓜重至少半斤。病虫害很少，单从这个角度说，它是一种特别容易种植的蔬菜。
佛手瓜炒鸡蛋、清炒佛手瓜、凉拌佛手瓜。佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。