阳春三月，春嗳花开，大地到处是新的景象，动物从冬眼中醒了，农民朋友度过了漫长的春节，也开始农忙起来，我们农村可以种很多的有机蔬菜呢。
什么是有机蔬菜
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长素等化学物质，不能使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律，有机蔬菜的生产必需依照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，因此具有无农药、无化肥、无激素、无转基因、无污染、富营养和高质量等特点，食用起来安全、营养又健康，缺点是基产量少、成长周期缓慢。无化学残留，口感佳，比普通蔬菜更具营养。
有机蔬菜的种植放法
三月种有机菜的品种很多，常见的有土豆，西红柿，黄爪，白菜等，但种植这类有机蔬菜我们可以先人工除草，也可以用干草叶烧土，这样不但也可以除草，还可以增加土壤蓬松和肥沃，然后松土，松土的时侯可以用农村的有机肥进行打底把种子洒入土中，由于我们贵州高原的三月天气不稳定，为了给幼苗更好的环境我们可以在上面盖一层薄膜，保持环境的正常温度在20摄氏度左右，当幼苗长出来十公分长薄膜就可以掀开了。
有机蔬菜的田间管理
通过发酵的有机养殖的牛羊猪粪便，人尿粪（即使发酵过）不允许使用在叶菜，花茎上，我们可以施在土中这样保证蔬菜不受污染。
可以用石灰、硫磺、波尔多液、软皂、植物制剂和醋等防治蔬菜多种病害；允许有限地使用氢氧化铜、硫酸铜等含铜的材料，来防治蔬菜真菌性病害；允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。高锰酸钾 是一种很好的杀菌剂，用100倍高锰酸钾液消毒土壤，能防治多种病害。
由于人们对健康和生活质量的要求，有机蔬菜已经受到越来越多的人们欢迎，在市场上有机蔬菜的价格远这超出普通蔬菜的3一5倍，有机蔬菜是未来可持续发展的方向。