1.
准备好食材，橙子打成汁，红薯、绿豆打成糊。
2.
将面粉加入红薯糊、绿豆糊、橙汁、白砂糖、水搅拌均匀，饧发10分钟。
3.
将糖浆放入锅中加热，去除水分熬成糊状，倒入深盘晾凉即可。
什锦糖拔丝好吗？
你好，我是电哥，很高兴为你回答这个问题。
拔丝，是用水或者食油把白砂糖化开熬制成糖浆，包裹于炸好的食材的制作方法。口感外焦里嫩非常受女孩子和小朋友的喜爱的甜菜，是鲁菜中的一道经典甜菜。
你说的什锦糖前些年指老年人爱吃的杂糖，基本上是各种口味的水果硬糖。现在年轻人说的什锦糖基本上属于软糖奶糖巧克力糖等各种各样掺和在一起的糖果，一般用于婚宴或者过年的时候，不用挑拣就可以买很多种类的糖果。
首先讲一下这两种糖的成分，然后分析一下适不适合做拔丝：
第一种水果糖主要是以白砂糖、淀粉糖浆、柠檬酸、水果香精和食用色素等为原料，制作而成的一种糖果。按照制作拔丝的流程来说，先要把水果糖用水或者食油高温化开，根据水果糖的原材料沸点不同，肯定会分解成不同的物质，平时吃水果糖的时候都会遇见化到最后的时候，有一部分怎么也化不开，一般都吐掉了。因为水果糖白砂糖的含量比较多，如果用它制作拔丝菜的话也可以用，但是拔出的口感肯定不如平时用的纯白砂糖。
第二种什锦糖主要是以明胶、糖浆、淀粉、牛奶、巧克力、食用香精等为原料制作成的。白砂糖的含量并不高，如果按照制作拔丝的流程来说，高温化开包裹菜品的时候并不能产生焦脆的口感。所以如果用第二种糖果制作拔丝的话，成功率几乎为零。
最后总结一下，如果用水果硬糖制作拔丝菜的话有可能制作成功，但是口感色泽还有拔丝的程度来说，和纯白砂糖不能同日而语。用软糖牛奶糖巧克力糖等制作的话基本是不可能的。建议还是用纯白砂糖制作，毕竟里面的各种添加剂是为了制作糖果而用到的。
希望我的回答对您有所帮助，感谢大家的阅读，有不同意见的欢迎留言评论！
软糖怎么制作？与硬糖的区别在哪儿？
硬糖是白砂糖，淀粉糖浆，柠檬酸，水果香精，食用色素为原料，调配而成的一种糖果，软糖加入红薯淀粉、白糖，柠檬酸及水，慢火熬制，不超过60度，待熬制粘稠之后放入模具内，放凉，彻底凉透之后脱模撒上糖霜即可食用，硬糖和软糖区别在于含水量不同，各种工业生成软糖有的含有溶胶一类制作
下面让我来教教大家如何做玉米软糖。
玉米在平时有很多的功效，对人体也是有价值的。玉米很多人爱吃，也都爱吃玉米口味的食物。特别是现在很多的小糖或零食，都有玉米口味的。常见的玉米软糖，除了超市里有售。很多人自己在家里也可以制作，既不会有色素，吃着也会放心。
玉米软糖配料和做法
材料
1.洋菜条8g，
2.细砂糖260g，麦芽糖50g，水240g，
3.香料色素数滴
做法
(1)洋菜泡水，使其软化。
(2)将洋菜和材料2一起加热，煮至120℃。
(3)将作法2分成两，再分别加入不同的香料色素。
(4)倒入平盘中，等到冷却后，就可以分割成小块，软糖就完成了。
材料
玉米粒，适量面米，适量白糖
做法
1、把玉米粒磨成糊，因鲜玉米粒本身有水份就不要加水磨啦，这是糯玉米，磨着都觉粘。
2、磨好的玉米糊糊因太粘，也较稀，要加适量面米，再加适量白糖拌匀。
3、平底锅放油，热后用勺子把糊舀在锅里，再稍压平。
4、一面煎好后翻面再煎，两面金黄色就可起锅啦