苹果清香甜脆，色泽鲜，富含糖类、各种维生素和矿物质.苹果内的胶质能吸收大量的水份，可以把消化后的残渣软化，防止便秘。消化、排泄系统若能维持顺畅，对於肌肤的美丽光泽，与保持身体健康的正常运作，有很大的助益。尤其现代人生活紧张忙碌，便秘等消化系统上的疾病，成为普遍的问题。在「华陀果菜方」中，吃苹果可以降肝火、胃火、大肠火，对於身体排泄、排毒机能，有很大的功效。苹果内的纤维素能协助维持体内血糖水平，所以吃过苹果后，比较不会感到肚子饿，有预防和恢复疲劳的作用。苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。苹果还有降低血脂、降血压、预防癌症的作用。
苹果汁的功效与作用有哪些？
苹果汁的功效与作用有哪些？
苹果为蔷薇科植物苹果汁的果实，味甘、酸，性平，苹果汁具有均衡营养、助消化、解烦渴、降血脂、降血压等功效与作用，具体如下。
1.苹果汁含有丰富的膳食纤维、维生素、醇类、酯类、苹果汁酸、柠檬酸等成分，可很好地补充人体营养。
2.苹果汁具有益脾消食、润肠通便的功效，对脾虚所致的不思饮食、脘满纳呆，以及肠燥便秘有辅助治疗作用。
3.苹果汁具有清热除烦、下气消痰的功效，对暑热引起的心烦、口渴有一定疗效。
4.苹果汁含有的果胶、纤维素和半纤维素可吸附胆固醇，并使之随大便排出体外，从而起到降低血液中的胆固醇。
5.苹果汁含有的果胶、维生素等具有降血压、预防心脑血管疾病等作用。
不过，苹果汁不宜过多饮用，以免损伤脾胃；另外，服用磺胺类药物及碳酸氢钠时不宜食用苹果汁。
本内容由湖南省脑科医院 中西医结合内科 副主任医师 江志超审核
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蒸苹果的功效与作用？
蒸苹果具有润肠止泻、消暑解酒、养心健胃、除烦止渴等功效。蒸苹果对治疗腹泻更有效。苹果中的维生素被破坏后，鞣酸被保存下来。单宁酸可以减少肠道分泌和粪便水分，从而达到缓解腹泻的目的。此外，蒸苹果也可以减肥，因为苹果中的果酸有利于人体新陈代谢，可以减少脂肪的积累，而且苹果热量较低，这对减肥大有裨益。