橙子甜度适中，一般普通品种的橙子的甜度在8-11度左右，而品种好些的橙子，甜度大概是13度左右，橙子甜度最高的品种是橙状元，甜度可达到19.8度。一般想要增加橙子的甜度，在秋季施肥是最有利于橙子吸收的，另外还要控制好环境的温度和光照的时间。
橙子是比较常见的水果，甜度一般会因地区、品种的不同而不同，一般橙子的甜度会受到降水、光照、温度和养分的影响，接受日照时间充足的橙子，甜度会更高一点。
橙子的甜度可以分为4个等级，一般在辨别甜度时，可以根据橙子的颜色、外观、大小和重量来辨别，通常颜色是橙红和浅白红的橙子会很甜，个头比较大有分量、形状是椭圆形状的橙子也甜。
橙子的度数代表糖酸比，A类橙汁的糖酸比范围应在12.5-20.5，酸味对橙子来说也很重要。如果光是蜜蜜甜，也是会吃得发腻的。而17.5°橙就是拥有黄金糖酸比，甜里带着丝丝酸，酸中又有丝丝甜。柔和清甜，甜蜜中带着一丝丝酸，娇嫩的果肉，满满的水分，一口咬下去满口飙汁，过足了嘴瘾。
橙子甜度按照等级分类能够分为3-20级，也就是18个甜度等级，甜度最低的是3级，甜度最高的是20级。