正常人应该起码每天一次大便，或者至多不超过两天要有一次大便，长期形成这种规律性，是对健康比较有利的。
便秘的人一般指两三天以上的时间，才有一次大便，而且多半排便的时候比较费劲，弄得自己很痛苦。
粪便中多数都是人体不能吸收的食物残渣，进入大肠后经过腐败细菌的分解，产生大量对人体有害的物质。这些物质在肠道里停留时间过长，对肠道健康是非常有害的。
哪些食物有利于缓解便秘？能够缓解便秘现象的食物，主要是富含膳食纤维的食物，纤维素多数不能被人体吸收，进入肠道后具有增加粪便体积，刺激肠道蠕动，预防和缓解便秘的作用。
富含纤维素的食物主要有以下这些种类：
粗杂粮：粗杂粮因为加工程度低，纤维素保留的比较多，营养素含量也高于我们常吃的精细米面类。常吃粗杂粮有利于肠道健康，对排便是比较有好处的。
比如燕麦、荞麦、薏米、糙米、麦仁、小米、高粱、红豆、黑豆、刀豆、饭豆等。
蔬菜：蔬菜中纤维素的含量是非常高的，比如芹菜、韭菜、西兰花、菜花、包心菜、白菜、苋菜等叶菜类蔬菜；黄瓜、茄子、番茄、冬瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜等瓜茄类蔬菜；蘑菇、木耳、银耳、海带、紫菜、发菜、裙带菜等菌藻类蔬菜；豌豆、四季豆、蚕豆、毛豆等鲜豆类蔬菜；土豆、红薯、山药、芋艿、萝卜、胡萝卜等根类蔬菜。
水果：水果不但含有丰富的水分、维生素、矿物质、多种多样的植物营养素、有机酸等，也富含多种膳食纤维，尤其水溶性纤维素含量比较高，对于预防和缓解便秘作用十分明显。
预防便秘，哪些食物要限量？肉类食物：肉类食物不含纤维素，都属于精细食物，吃多了不但容易造成脂肪胆固醇摄入量超标，引发肥胖，也容易导致便秘的发生，对肠道健康不利。
过于精细的主食：主食吃得太多，或者经常以精细主食为主的饮食结构，也容易引发便秘，如米饭、馒头、面条等。
这些食物不是不可以吃，而是不适合吃太多，也不适合在一餐的结构中占比太高，适当的增加蔬菜和粗杂粮比例。
以精细为原料的加工食品：经常吃如蛋糕、甜食等各种方便食品，对肠道健康都是不利的。
大便是由人们进食的食物通过胃和小肠消化吸收后剩余的食物残渣在大肠形成的，而在食物残渣之中含有纤维，这些纤维包括纤维素、半纤维素、木质素以及人们熟悉的果胶、树胶。
人们也知道，纤维素来自膳食纤维，是人体不可以缺少的七大营养素之一，而且人体不能消化吸收纤维素，但是纤维素可以增大大便的体积和软化大便和吸收水分导致大便成形，另外纤维素还可以促进大肠的蠕动，从而促进排便而不会导致大便在肠道内停留过久，最终可以缩短或者减少大便中细菌产生毒素和大肠壁接触的时间，直白一点说纤维素可以刺激肠道蠕动，促进排便，预防便秘，此外，饮食之中的纤维素还可以降低血中的胆固醇水平，主要是因为膳食纤维可以吸收胆汁酸，而胆汁酸的合成需要胆固醇，所以膳食纤维不仅可以降低血中胆固醇水平，而且还可以促进排便而预防便秘的发生。
回到提问，最适合便秘的“推土机”就是富含纤维素的食物。
而富含纤维素的食物人们随便都可以点出几个，如香蕉苹果、红薯、马铃薯、红薯、山药、燕麦、麦麸、玉米、南瓜、雪莲果、芹菜、苦瓜、粗制大米、木瓜、豌豆、芝麻、白菜、花菜，而说白了就是新鲜蔬菜水果以及粗粮杂粮均富含纤维素。
虽然进食富含纤维素的食物可以促进排便，预防便秘，但是同时需要寻找导致便秘的病因，是功能性便秘还是肠道疾病等导致便秘。
功能性便秘常见的原因包括平时喜欢吃大鱼大肉而富含纤维素的食物进食不足或者干脆不喜欢吃富含纤维素的食物，平时生活工作紧张打乱了正常的大便习惯、年老体弱不喜欢运动或者肠道推动力减弱、肠易激综合征等功能性肠道病变。
而疾病导致的便秘包括肠道息肉、各种原因导致肠梗阻、痔疮、肛裂、结直肠肿瘤、糖尿病、尿毒症、脑卒中、皮肌炎、某些药物。
从前面可以看出导致便秘的原因很多，便秘患者除了需要进食富含纤维素的食物，还需要积极寻找导致便秘的病因诱因，并去除之，才能从根本上解决便秘的问题。