这位朋友你好，指教这个词不太好，因为我也不是很专业，我们可以相互交流下！粮食批发零售店如果在一家大型超市里面的话，是被划为食品部的，如果在细分的话应该是属于粮油部，所有我建议你如果你想开一家粮食批发零售店的话，应该在随之在配上菜籽油或则是色拉油，这样的话，不管是从商品的陈列还是品种来说的话，都是很有利的，然后对于粮食的好坏，你就不用太过于担心，因为首先更重要的是找到一家供应商，当然我这里所指的供应商不是超市的那种(大批量的采购)，你只需要找到一家能够给你小批量送货以及对滞销品或则商品本身有质量问题的商家能够保证给你无条件送货和退货的，然后至于粮食的种类你是需要自己在开店之前去市调一下，在你开店的位置周围的住户他们一般平时所使用的米的种类和价位！
大概需要多少钱这个我就不太好说了，因为要看你的店面大小，以及你店面的装修还有店面的口岸和你与供应商的帐期等因素来决定的，不过我建议你还是多准备点，因为零售行业在后期所需要的流动资金大。至于你的销售途径的话，我在建议你最好在调查下你周边的餐馆，这样更有利于你的店铺的发展！这是我给你的建议，如有不妥，敬请原谅，谢谢，最后祝你生意兴隆！
粮食行业五大特征？
（一）粮食供给的价格弹性大，粮食需求的价格弹性小。粮食是特殊商品，与一般商品的供求规律不同。人们对粮食的消费需求是刚性且基本稳定的。从供给看，粮价高了农民就会多种粮；价格低了农民就会少种粮。 “谷贱伤农”会影响农民种粮的积极性； “米贵伤民”会加重居民和缺粮农民的经济承受力。
（二）粮食生产的周期性和波动织，调控难度大。粮食生产既有自然风险，又有市场风险。自然风险与市场风险交织，加剧了粮食生产的波动性。粮食储备可以调剂丰歉余缺，但储备过多又会增加费用，储备过少又不足以抵御风险，是个两难选择。尤其是贫困地区，往往既缺粮又缺钱，政府调控能力十分薄弱。粮食政策是系统工程，生产、流通、储备、补贴等要统筹考虑。
（三）粮食问题具有“放大”效应。粮食是必需品，供需紧张，就可能引发大的波动，带来连锁反应。20世纪80年代末（1987年－1988年）和90年代初期（1993年－1995年）的两次严重的通货膨胀，都与粮食供给出问题、粮价大幅上涨有关，二者相互推波助澜，国家不得不进行收缩性的宏观调控。2003年“非典”期间，国内粮价引起波动，进入秋收时节，各地纷纷出现快速攀升迹象，中国粮价出现6年以来的首次上扬，平均涨幅达到20%左右。2006年随着国际粮食偏紧，价格再次波动上扬。迄今，低粮价的时代已一去不复返。
（四）粮食问题具有“羊群”效应。我国有3亿多农户、9亿多农民，生产的同构性强。居民消费也有从众心理，买涨不买跌。生产也跟风、消费也跟风，一哄而上、一哄而下，要么增幅很大、要么减幅很大，导致粮食控制的难度大，成本高。
（五）粮食政策具有“滞后”效应。粮食生产受自然因素影响大，农户经营规模小，调控具有滞后性。因此，处理粮食问题要未雨绸缪，短期政策与长效机制相结合。