大米深加工项目的主产品有大米蛋白和高纯度大米淀粉、发芽糙米、蒸谷米、米制方便休闲品，副产品有碎米、细糠、谷壳等。
通过深加工和科学合理的综合利用，水稻除提供人们主食大米之外，既可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料，又可转化为优质、廉价的医药化工原料，其加工后的副产品含有丰富而优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚、28醇等生理功能卓越的活性物质，经济效益和社会效益可观，前景广阔。
用大米加工制成的食品有哪些？
有： 米粉 年糕 发糕 米豆腐 米血 糍粑 米茶 粽子 米糊油炸糕 肠粉 锅巴，寿司，爆米花（大米爆的）米粿 河粉 汤圆等等~
小麦玉米深加工项目有哪些？
玉米淀粉，由于淀粉含量较高，在淀粉加工业中所占的比重越来越大。
脆皮玉米，是近年来出现的新的特色小吃品种，遵循、营养的食品理念，以绿色、无转基因为立足点，综合以国内外健康饮食文化，致力于打造美味与健康融合的快乐养生玉米，为人们在繁忙的都市生活中，平添一份悠闲心情和阳光伴侣。
玉米油，营养价值极高，不饱和脂肪酸高达85%，能够抑制胆脂肪增加，减轻动脉硬化。
小麦深加工首先要谈的是面粉。目前已有面包粉、饼干粉、面条粉、饺子粉、蛋糕粉、颗粒粉、营养强化粉、自发馒头粉、煎炸粉、预配粉等等。而我国的小麦含蛋白质约9％～15％。其中面筋性蛋白质大部分含在小麦胚乳中，以湿面筋汁一般占面粉的20％～30％，而且是小麦胚乳中心部分的质量较外围好，春小麦面筋比冬小麦高，硬质小麦比软质小麦高，受冻和发芽的小麦其面筋质量将洗不出面筋，在制粉过程中，前路粉面筋含量大于后路粉，皮磨粉大于心磨粉。前路粉内面筋有光泽，呈白色，富有弹性、粘性、属优质面筋；而后路粉内面筋呈黄色，无光泽，较散碎，弹性差。
粮食加工品有哪些产品进行了质量安全认证？
现在没食品生产许可，不允许生产和流通，都有面粉、大米、各种油脂（小作坊除外）、挂面、方便面，在质量技术监督局问就知道了，馒头也开始了认证。
粮食作物可以制作成什么食物？
金丝玉米,荞面,玉米饼,小米粥,大饼油条、馒头包子、面条卷面、水饺和烧卖的皮、蛋糕面包、饼干茶食、部分休闲食品等等。