人工种植蕨菜栽培技术要点有那些？市场前景如何？
贵州农经网专家付芳婧解答如下：
蕨菜性喜阳，耐旱、耐寒，对土壤要求不严，比较喜酸性、微酸性土壤。人工种植蕨菜在露地、塑料大棚中都可以进行。根据不同的需要可以选择不同的生产方式。如以鲜菜形式上市，可以选择塑料大棚生产，这种方式经济效益较高；露地生产方式生产成本低，适合规模发展。
蕨菜目前还没有栽培品种，属于高等孢子植物。没有种子，只能靠孢子和根状茎来繁殖，而孢子繁殖难度大、周期长，故生产上一般不采用。生产中常采集根状茎做种栽来繁殖。
一般在土壤解冻而蕨苔尚未萌发时（4月份）或土壤刚结冻或植株进入休眠时（11月份）进行采挖。挖取时尽量选取品质优良的根状茎，少伤根，要注意保护资源，保护生态环境，要采大留小，要将挖出的土回填，以利再生，要划片轮年采集，以利休养生息。蕨菜的种植技术要点如下：
野外自生的蕨菜根状茎（地下茎）比较瘦弱，产量低，质量差，因此，人工栽培蕨菜，无论露地生产还是保护地生产，都必须对种株进行培肥育壮，才可能获得高产。选择背风向阳、土壤肥沃而且排水良好的地段。土壤以微酸性为好，PH值应在5.5—6.8之间，如PH值大于7，应使用调酸剂和生物菌肥予以调整。施足底肥，耕翻耙平，作宽1.2—1.5米平畦。
在畦内按50—60厘米行距开深约8—10厘米浅沟，在沟内先坐底水，然后依次摆放采集来的根状茎，根状茎可以截成20—30厘米长种段，然后覆土，并且还要在畦面上盖稻草。
蕨菜萌芽后，不要采收，让其自然生长，刚萌发及嫩茎时，注意拔除杂草。生长期间追施1—3次肥，注意排水防涝，以免发生倒伏。
蕨菜经过培肥育壮后，可在霜降前后挖取经过培肥育壮的根茎并移栽。
目前蕨菜的市场需求量一直在增加，市场前景逐年看好。但为了谨慎起见，建议农民朋友在决定种植前，对个当地蕨菜市场进行调查和了解。
冬季蔬菜冷害的识别与预防
冬天降温，蔬菜容易发生冷害，一些缺乏经验的菜农，因对这类生理病害缺乏认识，往往不知道如何预防而遭受损失。我们在这里向农民朋友介绍一些蔬菜冷害的识别和预防方法。
蔬菜的冷害一般是指温度尚未达到冰点时，低温引起蔬菜生理失常的表现。各种蔬菜低温的适应能力不同。一般来说大多数叶菜类对低温的耐受力较强，如十字花科、菊科、伞形科蔬菜，在接近0℃时还可以成活；而瓜类及茄果类蔬菜的耐寒性就比较差，如黄瓜、甜椒在接近0℃时就会枯死。值得注意的是，无论叶菜类还是果菜类，在环境未达到0℃的低温时，虽然不会枯死，但是长时间在低温寡照的情况下，或在较高的温度下骤然遇到低温，生理机能即可出现失常，营养体或果实表现各种异常状态，这就是通常说的冷害。常见的冷害按症状来分主要有叶斑、黄化、萎蔫。现将识别与预防的方法分述如下。
叶斑就是蔬菜叶片上出现大小不一的枯死斑。露地蔬菜出现这类症状，有些是遇到寒流，由低温杀伤了细胞而引起；但是更多的这种症状，并不一定与0℃以下的空气入侵有关，而是由于环境中的温度骤然变化引起的；例如当温室温度很高时突然放风，会导致叶片或部分叶肉受害，不少菜农称其为“闪”着了。
黄化就是植株生长缓慢，叶片的颜色普遍变浅、变黄。这种冷害往往是由于植株遭受持续低温、寡照，光合作用变弱，整体缺乏营养所致。因其症状与缺氮有些相似，常被误认为缺肥。
骤然低温及缓慢低温均可以引起萎蔫。骤然低温引起的萎蔫多是发生在棚温较高时突然浇了冷水后，这是由于高温时植株蒸腾量较大，浇入冷水使植株的根系活力下降，根部水分吸收受阻造成的。受害严重的植株会因水分严重失衡而死亡。
预防冷害应贯彻在整个栽培过程中，主要的措施有以下几个方面。
改进大棚设施的保暖状况，提高棚室的温度。这项工作应从建温室时就做好。根据各地区的纬度和气候选择适合的温室高度及棚膜与地面的角度，尽可能优化日光温室的光热效应。必要时向阳面的底角夜间增盖一层草帘或安装热风炉以提高大棚棚室内夜间的温度。还要经常清扫大棚棚膜表面，增加透光率。
此外，要掌握品种对温度的敏感性，根据中长期的天气预报，选择合适的播期和定植期。对冬性不熟悉的品种最好通过试验后再大面积种植。根据当地的气候条件，选择合适的播期和定植期，在遇到特殊的天气时，尽可能采取防寒措施。
育苗时采用变温管理，加强抗寒能力的锻炼。在果菜类的苗期应根据幼苗的发育要求实行变温管理，一般在播种后要提高温度，出苗后要将温度降下来；在分苗后再次升温，促进新根的生长；定植前再降温炼苗，以提高植株的抗寒性。
做好蔬菜生长期的温度、水分及养分管理。晴天时要避免棚室温度过高，特别是当棚室温度过高时，放风要缓，避免室温骤然大起大落。在阴天时要适当缩短揭草帘子的时间，减少出入温室的次数，尽可能保持棚温。露地栽培的蔬菜，低温出现前可通过放烟或浇夜水提高大棚内小气候的温度。
