黄瓜畸形和有苦味是黄瓜栽培中经常出现的问题，这种现象虽然不会使黄瓜大量减产，但在一定程度上影响了黄瓜的品质和销售。黄瓜的畸形瓜主要分为弯曲瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、细腰瓜。
一、弯曲瓜的产生和防治弯曲瓜产生的原因主要有机械原因和生理原因两种。机械原因是由于果实生长发育时受到地面、支架等阻碍，影响了正常的下垂生长，造成弯曲。生理原因则是瓜条内细胞纵向分裂或膨大不均造成的。细胞分裂较快的一侧，伸长较快，因此形成弯曲瓜。导致瓜条内细胞膨大或分裂不正常原因有以下几种。
1、授粉不良。授粉不均匀，授粉充分的一侧细胞分裂多而快，另一侧相对较慢。
2、营养不良。当植株生长势弱，结瓜太多，瓜条内营养供应不充足时，由于瓜条内营养供应不均衡，得到营养较多的一侧相对较少的一侧就会发生细胞膨大的不一致。
3、当光照过强、温度高、水分供应不足时。向阳一面水分蒸发量大，失水多，影响了细胞正常的生理活动，因而膨大受阻，造成两侧细胞膨大速度不一致。
如何防止黄瓜弯曲
1、要及早搭架绑蔓，防止瓜条触地。在黄瓜生长期人工及时调整瓜蔓，勿使伸长受阻。
2、保证黄瓜瓜条有充是的营养，在黄瓜盛瓜期，注意调节光照和温度条件。
3、幼瓜发生弯曲时，可在瓜尖端缚重物坠直，也可用锋利消过毒的刀片，在瓜条弯曲的外侧瓜柄处，轻划一刀，深度2～3毫米。通过暂时切断营养通路，来均衡整个瓜条的营养供应，克服瓜条弯曲现象。
二、尖嘴瓜、大肚瓜、细腰瓜的产生原因尖嘴瓜是黄瓜先端细小如尖，中部正常。大肚瓜是瓜条两头正常，而中间过度膨大。细腰瓜是两头膨大，腰部细小。这三种畸形瓜产生的原因如下。
1、雌花有缺陷或是双性花形成的果实。在植株生长初期或育苗期，温度较低，环境条件恶劣，如雌花发育不完全或受伤害，则结成的果实畸形率比例较高。如花芽分化期的温度过低，往往发生两性花、双子房花或具有四个心室的子房花，这类的瓜多易形成大肚瓜等畸形瓜。
2、雌花开花期在高温、干旱或光照严重不足情况下，由于授粉、受精不完全而使瓜条的上下部分生长发育速度不一致，将形成这三种畸形瓜。
3、营养或环境条件的不适宜也是形成畸形瓜的重要原因。在早春温室、大棚内，通风换气少，二氧化碳不足，同化物质少时易产生尖嘴瓜；未受精的黄瓜也容易产生尖嘴瓜；在土壤干燥、盐浓度过高、黄瓜吸收水分和养分不足、光合作用降低时，产生的尖嘴瓜较多。大肚瓜是在受精不完全，或因高温、日照不良、病害或摘叶过多，使干物质生产降低所造成的。在果实生育前期，营养供应不充分或环境条件不良，则易产生细腰瓜。
防冶办法
1、温度管理。温度对黄瓜形状有很大影响, 一般育苗期需要温差大些, 可以起到炼苗的作用, 基本在2片真叶前进行, 昼夜温差可适当大些, 但晚间温度最低也不要低于12℃, 如果温度太低也会导致畸形瓜的形成, 另外结瓜期昼夜温并也要适当大些, 但白天最高不要高于30℃, 基本夜间达到慢慢降到13℃~15℃, 加强通风, 促进空气流通, 保证黄瓜的正常授粉, 这样利于瓜条的均匀生长, 头尾粗细一致。
2、 肥水管理。底肥一定要施足, 根据土壤的肥力适当增加有机肥和磷钾肥, 确保黄瓜生长期营养充足, 追肥要尽量少量多次, 避免集中大肥的追肥方式, 在施肥过程中要严格控氮, 基本的氮、磷、钾肥比例在5∶2∶6, 避免氮肥过多造成植株徒长, 收瓜后要追第一次肥, 基本每隔10天追施一次, 为了避免早衰, 可喷叶面肥, 补充钾肥。黄瓜虽然是喜水植物, 但在整个生长阶段特别是结瓜期, 切不要大量追肥和灌水, 土壤湿度要均匀一致, 不能一时旱一时涝, 避免大水“跑秧”, 浇水施肥都要合理控制。
3、控制单产。过高的单株产量会增加植株的负担, 前期结瓜过多或摘瓜不及时, 叶片老化就快, 容易形成弯瓜。为防治弯瓜、尖瓜和大肚瓜, 对黄瓜叶面喷施硕丰481 (0.1%天然芸苔素内酯可溶性粉剂) 7000~9000倍液 (先用50℃~60℃温水溶解, 再对水喷施) 或复合微生物肥料200倍液, 7~9天喷施一次, 连喷2-3次。
以上就是黄瓜畸形产生的原因的全部内容，以及防止办法，谢谢。