开花期施肥不当所致，肥力太猛会冲果而导致落果
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葡萄不同栽培方式及新技术的应用
学 生：王小玲，园艺园林学院
指导老师：李德明，园艺园林学院
[摘要]本文主要从葡萄的枝蔓长度、叶片数及其大小、光合作用、叶绿素含量等方面综述了不同的栽培方式和新的栽培技术对葡萄生长动态影响。
[关键词] 葡萄、基质培、土培、叶面追肥
葡萄（Vitis Amurensis Rupr·V·viniferaL·）是葡萄科葡萄属。多年生落叶藤本、攀缘植物。在我国葡萄栽培已有2000多年历史，在于20世纪80—90年代得到迅速发展，取得辉煌的成绩。据农业部门统计，至此2000年初，全国葡萄栽培面积和产量分别达到22.32万hm2和270.8万 t[1]。葡萄不仅可以满足人们对果品日益增长的需要，还具有丰富的营养价值，又有良好的医疗保健效能。因此具有重要的栽培意义。
目前关于葡萄栽培有较多研究报道但在特殊地域如何选择合适的栽培管理方式值得有针对性的探讨。
一、 葡萄现行的栽培方式
1、葡萄的土培
土培是葡萄常见的栽培方式。
具体栽培方法。
本实验中葡萄定植于日光温室的种植槽内。经前人研究日光温室葡萄比露 地增产712.5kg。经济效益比较明显[2]。要想获得高产除了好的地理条件外，还应有标准化技术。据相关文献，葡萄一般分春秋两季，春栽时间在4月10日前后，秋栽时间在11月上虽旬12月初[3]。在温室内葡萄栽培株行距为1.5m×0.5m，定植前挖宽1m深60—70cm的定植沟，沟底填15—20cm厚的玉米秸秆。葡萄苗根部用50mg/l的ABT生根粉浸泡5分后堪植[4]。在葡萄生长期间应注意及时灌水，适宜葡萄生长的土壤含水量为60%，洪涝灾害时应注意及时排水[5]。同时应做好施肥工作，萌芽前追施氮（N）、P、K复合肥1次，坐果后至浆果着色期追壮果肥2—3次，以P、K肥为宜，成熟前施增色保色肥，如特多收、喷长精等[6]。在7、8月份应开沟追施农家肥，沟深宽各0.9m每株施农家肥10—20kg混合尿素0。5kg[7]。要想获得高产优质最重要的是花序和果穗上的病虫害管理，主要病害有灰霉病、白腐病、日灼病等。防止灰霉病一般4月底5月初用50%速克灵2000倍液。白腐病用80%必备可湿性粉剂400—500倍[8]。在葡萄株生长后期应进行整形修剪，通常所采用的架式为篱架式，整形一般采用龙干整形[9]。
2、葡萄基质栽培
葡萄基质栽培主要是指不用天然而用基质或仅育苗时用基质，在定植以后不用基质而用营养液进行灌溉的栽培方法，现传统的土培相比，无土栽培具有不可替代的优越性，它能有效地解决空气、水分、养分供应的矛盾，充分发挥作物的增产潜力[10]。无土栽培的主要行式是基质培[11]。无土培在果树、蔬菜、花卉中有较多报道。如李慧峰、吕德国进行了基质对甜樱桃根系生长发育影响的研究，此实验通过在园土中添加一些材料，如草炭、蛭石、炭化稻壳、炉灰渣、砾石等。进行人工混配，改变基质的理化性状和肥力条件，创造良好的微生物环境，从而为设施内限根栽培甜樱桃提供一条生产思路[12]。而在蔬菜栽培中目前我国使用的无土栽培营养液全部都是用化肥和各种试剂配制的基中的N90%为硝态氨，不能生产出合格的绿色食品[13]。因此刘晓光、韩靖玲进行盆栽蔬菜的栽培中选用了N、P、K含量高、肥效长的腐熟鸡粪做为主体附以保温保温性能好的马粪，此实验指出了草炭、腐熟鸡粪、腐熟的马粪比较适合于承重较小的地方，但在生产管理保水性差，影响产量[14]。对于花卉无土基质栽培，徐琼等研究了不同基质配比对东方系百合生长的影响，采用了泥炭土与不同基质配比土进行东方系百合栽培，经研究分析得出富含有机质和腐质酸的泥炭土与不同基质配比适合观赏百合生长发育，如泥炭与珍珠岩3：1配比是最佳方案[15]。
综观国内外果蔬菜基质培的研究由于目前葡萄栽培场所土质决限，因此，葡萄基质培尚属空白。
二、葡萄新栽培管理技术
随着农业科学技术不断进步，新技术逐渐应用于葡萄生产中。
1、叶面追肥在葡萄中的应用
叶面喷肥即根外追肥，在生产上已普遍受到重视，特别是在农作物受到洪涝灾害、病虫为害之后及作物生长后期进行喷施具有高效低廉、保肥及时等好处[16]。叶面肥省工、省而且见效快，得用率高，24小时内就可吸收喷肥量的80%[17]。叶面追肥的特点有：1避免养分在土壤中固定或转化。2、养分吸收快、肥效好。3、针对性强。4、提高肥效利用率。5、补充根部对养分的为足。6、高效施用微量元素肥料的一种方法。7防病抑菌提高酶活性。8、施用方法简单易行，经济效益显著[18]。叶面肥主要用作叶面喷施，不加农药成分，肥料中防病虫害非农药成分，对人体无毒、无害、对作物在刺激生长增产功效[19]。值得指出的是叶面追肥时间最好在傍晚无风的天气进行。喷洒量以肥液将要从叶片上冲下来而又未流下来时为好。且喷洒要均匀、细致、周到，注意喷洒生长旺盛的上部叶片和叶片的背面。随着设施园艺的发展，呈面肥也将发展为绿色环保化、复合多功能化、天然法液及矿物化[20]，如滕树川、罗贤群进行了花生叶面喷肥增产效应的研究，总结出采用N、P、K、B混合喷施效果最佳[21]，其发展潜力值得人们去探究。
2、生长调节剂在葡萄上的应用
现有的有核或无核品种，使用植物生长调节剂进行调控是十分有效的方法，而赤霉素是与葡萄生长发育最密切相关的生长调节剂[22]。另外实践证明，用PP333[23]、B9[24]、敌力脱[25]（ 一种含三唑类的杀菌剂）、PBO[26]（一种含有多种激素、杀菌剂、延缓剂的混合物）能有效抑制枝梢，提高挂果率。在此基础上，钱春等又采用多种化学药剂组合和不同使用方法对巨峰葡萄保花保果效应进行了研究，综合葡萄果实的量指标，得出用NAHSO3（100mg/L）+B9(2000mg/L)在初花期和盛花期各喷一次，并用CPPU+GA3在谢花后一个星期内浸果的保花保果效果为最佳[27]。同时，高东升、李宪利等研究了几种化学药剂对破除葡萄自然休眠的效果，结果表明CACN2打破葡萄的休眠效果稳定，可使萌芽提早6—7天，并提高萌芽率[28]。
3、新的整枝方式的应用
由于我国设施葡萄整形修剪中存在诸多问题，实践证明，其整形方式的优劣直接影响葡萄品质和其经济效益，我国温室葡萄整形方式多数用大田葡萄生产采用的龙干扇形[29]和V字形整枝方式[30]。经过多年的实验，王振平等提出了一种优质高效葡萄设施栽培整枝新模式——单古约特（L形绑缚）改良型，其树型结构是由一个直立的主干和一个水平的结果母枝组成，此树体结构经济效益十分可观[31] 。另外秦国新、张鹏飞等提出了一种高光效整枝模式——F1树形，其结构是由一个直立的主轴和两个水平的结构结果母枝组成研究表明，F1树形树体光照条件较好，尤其是下层光照比扇形整枝有了明显提高[32]。
综上所述，葡萄生产中传统栽培技术如土培已较为成熟。新的栽培方式如基质培也逐步采用，但更为新进的栽培方式如水培因品种习性、地域限制而几乎未在葡萄栽培中采用，因此有极大的发展空间，而新的技术也在葡萄生产中应用而生，诸如生长调节剂、基因改良……尚有待与葡萄的生产密切联系。