你不清楚的太多，首先建议你先找到做过相关工作的人，面对面交流，网上简单的几句话是说不清的。
我提一些建议吧，建造大棚（就是没有三面墙的，不是指温室）成本可高可低，简易的如竹木结构成本每亩大约5000-8000元，钢架结构的10000-15000，北方地区最冷时期不能生产，南方可以。一般日光温室造价20000-30000，可周年生产。所以建造最好由承包给懂行的人。
如果是产供销都做，注意的方方面面将很多，但如果是和农民合作，比如你提供种子、化肥、农药、还提供必要的技术、且负责收购，农民会很满意，那就能保证产量与质量，达到双赢，当然如果已有蔬菜种植基地，做不过来只负责收购也可。这样你可以省掉很多麻烦。
运输方面如果是离基地很近的话是不用冷藏车的，菜店可以建一个小冷库。祝你成功！
你可以参考一下这个，跟你的想法差不多，可以参考
补充回答：第一个问题没有相关了解。对于第二个问题：天津今年大力发展日光温室，政府都是有财政支持的，这是一个很好的机会，你可以重复不用投入建设日光温室，直接和一些蔬菜生产村合作，挂牌为基地；规定统一的生产管理模式，保证质量，市场价格低时，按保护价及时的收购；市场价格高时，高于市场价收购，以保护农民积极性。这样农民自负盈亏，多劳多得，农民的生产积极性也较高，更容易保质保量。如果你要打算自己建设基地，也是可以申请补贴的。
