看你池塘的水质了。小苏打是俗名，是碳酸氢钠的别名，即NaHCO3，在水中可以起到缓冲的作用，也就是说，如果池塘水呈弱酸或弱碱性，用适量的小苏打都可以调到中性左右，但是如果水呈强酸或强碱性，小苏打起不到什么作用。明矾的作用跟生石灰的差不多，将酸性水调到中性。
如果不是特殊的池塘或特殊的土质，养殖期的池水会呈酸性，生石灰是最常见的调水剂了，容易买得到，即能起到调水作用，又能补钙。而且建议定期泼洒生石灰，保持池塘水质。
用法用量：以1m水深算，10至30kg/亩，晴天上午或晴天下午3点以后全池泼洒。
另外，会上网的话百度里面有很多关于调水的东西，不过自己要鉴别。
水产养殖中用表面活性剂主要作用是什么？
加的这些表面活性剂主要是杀菌，防止病害的；常用的表面活性剂有新洁尔灭（十二烷基苯甲基溴化铵,C12H38NBr,阳离子表面活性剂,对革兰氏阳性菌、阴性菌和真菌都有杀灭作用,但不能杀死芽孢和结核杆菌,用于防止烂鳃病和弧菌病）、洗必泰（1,6-双（正-对氯苯双胍）己烷,C22H30N10C12·2HCl,为双胍类高校广谱杀菌药,比新吉尔灭杀局能力强,无耐药性,主要用于南美白对虾细菌性疾病和观赏鱼细菌性疾病的治疗,还是虾、贝混养池塘防治聚缩虫的理想药物）、度米芬（十二烷基二甲基乙苯氧乙基溴化铵,C22H40ONBr,阳离子表面活性剂,高效、广谱杀菌剂,杀菌作用强于新洁尔灭,强酸条件下作用增强,多用于苗种、观赏鱼和龟的消毒）、消毒净（十四烷基-2-甲基吡啶溴化铵,C20H36NBr,阳离子表面活性剂,杀菌广谱,杀菌作用强于新洁尔灭,对机体刺激小,多用于苗种消毒和热带观赏鱼类细菌病的治疗.）