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5月合适种植的蔬菜：
白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
平地热白菜、早熟菜心、竹叶菜、苋菜、小葱、白花菜、小白菜、生菜、夏花菜、樱桃萝卜、荠菜、夏黄瓜、夏秋冬瓜、夏豇豆、夏毛豆、夏茄子、夏辣椒、平地甘蓝、平地花菜、平地芹菜、平地莴笋、平地萝卜、平地胡萝卜。
绿豇豆本月下旬收获，6月份定植。毛豆应依据不同种类要求，做到适期收获，以免发作不用要的损失，中熟毛豆如7月拔、8月拔本月上旬前收获完毕，晚熟毛豆如9月拔等种类本月下旬开端露地收获。
草莓母本苗应放松工夫尽早定植，及早成活，争取早发苗、多发苗。丝瓜、菜瓜等放松定植。
青菜、小白菜等速生叶菜可分期分批撒直播，种类可选择矮抗青、早熟5号等耐热性较好的种类。
适合春季播种的蔬菜：
菠菜，小青菜，苋菜(喜热，*好在5月份播种)，生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红******，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等。
适合夏季播种的蔬菜：
空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。
适合秋季播种的蔬菜：
菠菜，花菜，黑心乌(乌踏菜)，大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。
适合冬季播种的蔬菜：
青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜。
全年可种蔬菜：
大蒜、葱、小白菜 、豆芽。
5月吃什么蔬菜
胡萝卜
胡萝卜是无效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能无效降低血液中汞离子的浓度，减速体内汞离子的排出。
黄瓜
黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的成效。对春季罕见的焦躁、喉痛等症状，都有协助。
红椒
红椒味辛，性热，可以温中健胃，散寒燥湿，用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水;寒湿郁滞，少食苔腻，身体疲倦，肢体酸痛;感冒风寒，恶寒无汗。
芦笋
白芦笋原产欧亚大陆，每年3月初到5月是白芦笋的产季。白芦笋必需先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄榄油，风味各有不同。
黑木耳
黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等成效。
蔬菜是一年中种植作为频繁的食品，因为蔬菜的需求量非常的高，而且种植周期短。但是蔬菜的种植也是讲究时效的，那么，五月份种什么蔬菜？5月份适合种什么蔬菜？
五月适合种植的蔬菜
夏黄瓜、夏秋冬瓜、夏豇豆、夏毛豆、夏茄子、夏辣椒、高山甘蓝、高山花菜、高山芹菜、高山莴笋、高山萝卜、高山胡萝卜、高山热白菜、早熟菜心、竹叶菜、苋菜、小葱、白花菜、小白菜、生菜、夏花菜、樱桃萝卜、荠菜、空心菜、小白菜、白瓜、早芥菜等。
5月份种植蔬菜的小贴士
绿豇豆本月下旬播种,6月份定植。毛豆应根据不同品种要求,做到适期播种,以免发生不必要的损失,中熟毛豆如7月拔、8月拔本月上旬前播种结束,晚熟毛豆如9月拔等品种本月下旬开始露地播种。草莓母本苗应抓紧时间尽早定植,及早成活,争取早发苗、多发苗。丝瓜、菜瓜等抓紧定植。
青菜、小白菜等速生叶菜可分期分批撒直播,品种可选择矮抗青、早熟5号等耐热性较好的品种。夏甘蓝本月开始可露地播种育苗,但应选择合适的品种,早播的夏甘蓝在本月中旬前后抓紧定植。茎用莴苣选用优质品种可在本月露地播种育苗。
其他如苋菜、木耳菜、菜心、萝卜、苦瓜等蔬菜瓜果作物本月均可播种。
五月份种植大棚蔬菜注意事项
5月份，虽然气温回暖，但天气还不稳定，气温忽高忽低。这样的天气对春季蔬菜，尤其是棚室蔬菜有影响，希望广大菜农朋友要随时注意天气变化，搞好田间管理。
1、加强通风。保护地蔬菜当前的管理是引根壮秧，对番茄、茄子、辣椒、芸豆等喜温性的作物，要控制营养生长，拉大昼夜温差，温度管理白天要控制在24℃～28℃，中午温度过高应加大通风量，或在棚面增加降温设施，如遮阳网等，否则中午棚内温度可达35℃以上，引起烤苗或叶片打蔫。
2、整枝打杈。5月份棚室番茄、茄子、黄瓜等蔬菜进入开花、结果中后期，应做好整枝打杈，摘除病、老叶和病果，保持棚室良好的环境条件，减少棚室蔬菜病害的传播和再侵染。
3、合理追肥。棚室蔬菜坐果或开始采收后，为了确保营养生长及繁殖生长的需要，要重施肥水，注意小量多次，每次亩施三元复合肥料10-15公斤加尿素5-8公斤。根外追肥应喷施3%的磷酸二氢钾等叶面肥。
4、及时采收。5月份是大棚番茄、黄瓜、茄子、草莓等蔬菜采收盛期，要定期采收果实，确保瓜果品质和鲜度，同时可以促进后期果实和瓜条的形成和发育。 5、病虫害防治。霜霉病主要危害黄瓜等蔬菜，可喷施杜邦克露等药剂防治。注意摘除病、老、黄叶，揭棚通风，创造不利于病害发生的环境条件。灰霉病和菌核病防治：如遇阴雨天气较多，番茄、茄子等棚室蔬菜易发生灰霉病和菌核病，应加强田间管理，喷施速克灵等药剂进行防治。