谢谢邀请，很高兴能回答你的问题。生姜属于多年生草本植物，姜科。生姜又叫百辣云，因地辛，江根，炎凉小子等名。生姜是我们日常生活中的食材调味品。自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。生姜有很广泛的用途，除了平时作为食材之用。还可以作为中药的一种，用于药用等。由于生姜的耐储运性强，当年收获的生姜，经过储存间隔一年才出售。是一个最为常见的食材之一。一年四季，基本上都有生姜销售。生姜的价格也相对比较稳定，但是，最近这几年种植生姜也出现了生姜价格忽高忽低的局面。种植生姜除了天气因素之外，还有市场行情的左右等。从几年的种植生姜平均收益来看，种植生姜的收入远远超过种植玉米收益的几倍。所以，种植生姜对以种地为生的农民来说，是一个很好的，脱贫致富的农业种植项目。种植生姜，贵在坚持，应理性看待种植生姜的效益。种植生姜，需要注意什么呢？才能达到优质高产，收益高的目的呢？
一，生姜属于喜温作物，一般24-30摄氏度之间生长最为适宜，需要注意的是生姜不耐强光，散射光对生姜高产更有利。因此，在大田地种植生姜时，一般，需要进行搭设遮阳网。进行遮住夏季强光。生姜喜肥水，但不耐涝，土壤湿润，透水性好，肥沃，沙质土壤，更有利于生姜高产，在多年的种植过程中，对生姜进行倒茬种植，比连作种植病害少，产量高。因为有一种姜瘟病会因为上茬出现，而残留在土壤中，严重影响下一茬姜的产量和质量。
二，生姜种植的时间。由于所处地域的温差不同，种植时间也不尽相同。在我国，西北西南等地。一般播种在3月份。在湖南，河北，山东等地，播种时间在4月份至5月份。
三，选择生姜种子。生姜在同一品种当中，将快越肥大丰满，生长越旺盛。因此在选择姜种时，要选择，皮色有光亮，质地硬，有新鲜的肉质，姜块越大越好，同时具有两个饱满的壮芽，无病虫危害，单个姜块重一两以上的老姜为好。
四，播种前处理生姜种子，在生姜播种前，用0.2%的高锰酸钾水溶液进行对生姜浸泡十分钟。然后捞出，稍微晾干，再放入500倍50%的多菌灵溶液中浸泡十分钟。消毒之后，进行晾晒2-3天，当表皮出现光亮，就可放在湿润的，温度保持在20-25度的环境下进行堆放保温催芽，上面用草、稻草等覆盖保温。一般出现姜芽一公分左右，就可以进行播种。
五，施足基肥，合理密植。生姜需肥量较大，一般，应每亩施用充分腐熟的有机肥3000公斤以上，45%硫酸钾控释肥80公斤。
按照当地的播种时间，实行条播。一般，播种行距35-40公分，株距26-30公分，沟深15公分左右便于播种前顺沟跑一遍水。待水下渗后，将姜块儿平放在沟内，幼芽尽量保持一致，轻按进入泥中，上面再撒一层阿维菌素颗粒剂，用于预防生姜地下害虫，每亩三公斤左右。然后上面用细潮土覆盖5-7公分厚。
六，生姜追肥。生姜追肥要少量多次进行。当生姜苗出现两个分枝以后，进行第一次追肥。追肥可分叶面追肥和根季追肥。苗期根部追肥一般选用速效性化肥尿素每亩10-15公斤。当生姜苗长至十公分左右时，可用0.3%磷酸二氢钾+芸苔素内酯+0.2%尿素。进行叶面均匀喷洒。一般进入立秋节气之后，生姜生长加快，这时，应以含钾量高的复合肥再额外每亩配合硫酸钾20公斤追施。为提高肥效，追肥要进行开沟施用，在两行中间开沟，施肥后用土掩埋要先对生姜培土之后再施肥。防止生姜根茎露于地表质量变差。在生姜整个生长期应进行2-3次的追肥结合培土，每次培土应在2-3公分高左右。培土的主要目的，是根据生姜，既不耐旱也不耐涝的特点进行的。在大雨到来之时，培出的沟可以缓解水涝便于排水与抗旱浇灌。
七，生姜病虫害的防治。一般，生姜的病害主要有。姜瘟病，也是细菌性病害，在发病初期进行淋施波尔多液。生姜斑点病，可提前用多菌灵或甲基托布津进行防治。姜蛆，姜螟在播种时用阿维菌素颗粒剂施于根部，或者顺水冲施辛硫磷等进行解决等。
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生姜的生长特点是喜温暖、耐湿润（但是不能过于潮湿、尤其是不能田间积水）、温度过低或过于干旱都会严重影响生姜的生长。生姜生长的事宜温度在25-28°，所以种植生姜必须要注意温度是否适合、一般情况下，温度低于20°会影响生姜的萌芽、如果低于15°则会导致不萌芽或者根茎腐烂。
山东作为我国生姜种植大省、有着很丰富的生姜种植经验、主要品种有昌邑面姜、青州小黄姜、青州竹根姜、山农一号生姜等、在种植生姜时要根据各种品种对生长环境的不同需求合理的选择，生姜适合土质肥沃、有机质含量高、土壤层深厚的沙质土壤、黏土地或者碱性过大或酸性过大的土壤都不适合生姜的种植。生姜地下虫害和病害发生都比较严重、所以要合理换茬、不能连作。
一、选种。选择比较适合当地环境的健康、不腐烂无病变种块、大小在60克左右，2-3个健康芽胎（一般情况下有两个芽胎即可）、用消毒液或石灰消毒后进行适当催芽即可。
二、施肥。生姜同所有块茎植物一样都是需要大量营养供应的、所以在种植前要施足基肥，基肥以腐熟好的有机肥为主、腐熟好的农家肥每亩2500-3000公斤或商品有机肥300-500公斤（生物菌肥、海藻肥、豆粕肥、芝麻饼肥都可以）。
生姜生长期间需要多次追肥、第一次在幼苗20公分高后进行、每亩可以追施高磷冲施肥25-30公斤或农家肥500公斤（兑水冲施最佳），可以适当每亩加入尿素7-10公斤。第二次在茎叶和根状茎旺盛生长前期、此其以高钾肥料为主，因为块茎植物对钾肥需求量较高、第三次在块茎生长旺盛期，此期主要是块茎膨大期、可以少量追施磷钾肥。
三、浇水。生姜虽然比较耐湿润、但是却不能浇大水、田间不能有积水，所以要小水勤浇、以保持田间湿润适合即可。
四、病虫害防治。生姜主要病害是姜瘟病，该病属于细菌性病害，发生较为严重，一旦发生很难治疗，所以应该以预防为主，提前进行防治，可选择使用可杀得三千、春雷霉素、井岗嘧苷素等药剂。其他病害有炭疽病、斑点病、叶枯病等。
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