我老家的亲戚以前就是干酿酒小作坊的，酿酒的原料不是大家想象的纯粮食。就是制作地瓜淀粉后，剩下的那个渣滓，也就是粉渣滓。
当时他们那个村里基本家家户户酿酒，原料除了粉渣滓以外，就是麦麸、米糠这些。当时这些酒都是按纯粮酒卖的，当时的售价是2分钱一度卖。也就是50°的酒卖1块钱一斤，度数越高售价越高。不过这是20年前的事了！按现在的原料成本计算，即使是用最便宜的粉渣滓酿酒，好的售价也应该在20左右一斤，酿酒的才有账算。
网购的散装白酒三、四块钱一斤，是粮食酿造的么网购的三、四块钱一斤的散装白酒，可以说根本不可能是粮食酿造的。因为:
现在即使用最便宜的麸皮、稻糠、粉渣滓为成本，酿出来的酒的成本也不止这个价。现在麸皮、稻糠、粉渣滓的收购价，基本都在四、五毛钱一斤以上。如果有三、四块钱一斤的纯粮食酒，根本不需要在网上小卖。早有大的酒厂收购，然后加工包装出售。以前农村的小酒坊之所以能够生存，都是因为依托大的酒厂收购。单靠自己售卖，没有多少销量，也不会挣到钱。三、四块钱一斤的白酒，如果是纯粮食酿造的，加上材料成本、人工成本、物流成本、自己的利润。大家可以想象一下，什么样的粮食能有这么便宜。用秸秆酿酒估计成本都不低于三块！
网上售卖的三、四块钱一斤的白酒，别说是粮食酒。就是勾兑的白酒，也是用最便宜的酒精勾兑的，里面连粮食的影子都不会有。所以这样的东西千万不能购买，喝了肯定对人有害无益。
谢谢邀请:这个问题我可以说绝对不会粮食酿造的，你想想看，三四块钱一斤酒要经过几个人的手才到消费者手里。还要运费，税收等等，现在的茅台，五粮液，还有便宜一点的牛栏山都不一定是粮食酿造的，何况是三四块钱一斤的酒！能用一点酒精味就不错了！
农村自酿白酒是不是很不安全？
你好提问者，你的提问我很有兴趣回答，因为我就是做纯粮小烧的，我就是你提问当中，在农村做自酿酒的人。
我做纯粮小烧已经20年了。如果我的酒友问题，我早就做不下去了。那么下面我将通过几个方面来给你回答，农村的纯粮小烧散装酒到底有没有问题。
首先我们看白酒的发展历史，现在所谓的大的酒厂，他们的技术是从何而来，就是从这种小烧小酒厂进行演变的，只不过把规模扩大了而已。
那我们再看一下专家所谓的，自酿酒不能喝，其中的原因，他们给的理由。
理由1。自酿酒当中含有有害物质，比如甲醇，那我们有点常识的人都知道，甲醇的沸点是60度左右。而白酒的沸点在80度左右，所以去除甲醇是一件非常容易的事情，这一点完全可以排除，在现在烧酒的工艺和设备之下，已经没有甲醇了。烧酒人都知道讲究掐头去尾，其中九头与九尾之间是含有有害物质的，但是已经被去掉了。
理由2，他们所说的自酿酒当中会有杂质，所谓的杂志指什么呢？就是我们的卫生，他们觉得不过关。我跟你说一下我家烧酒时候的过程，我家主要烧的是高粱固态发酵原浆酒。发酵的时候用的都是陶制的坛子也就是陶制的缸。稍稍大一点规模的会用地窖。在蒸馏之前，发酵物接触不到任何金属与塑料物品。所以完全不用担心重金属超标。蒸馏之后，通过掐头去尾，然后经过出酒时候直接过滤，里面已经不含有杂质了。储存的时候也不用塑料桶，用的都是酒坛子和酒缸。
为什么现在关于自酿酒不能喝的声音有很多，我们可以看一下这些声音都是从哪里传出来的，就是通过某些大型酒厂的专家，因为我们都知道纯粮酒的口感和品质都比较不错，如果大家都喝纯粮酒了，那么几百块钱一瓶的瓶装酒又有谁来喝呢？
所谓的专家如果不这么说的话，那他们的酒厂的酒就不会有人喝了。其实你可以换个角度一想，在农村很多八九十岁的老人依然和这种纯良自酿酒，他们已经喝了几十年了，为什么他们还可以那么长寿？如果这种酒有问题的话，他们怎么可能活到八九十岁？
我烧酒用的是良心，用的是好的粮食好的水来烧。当然我的酒也只给懂酒的人喝。
我家就自己烧酒，掐头去尾，再二次蒸馏一次，好不好不知道，反正喝了不难受。至于大酒厂，固然有更高科技的东西，但看现在的酒厂还有几个有烟筒？价格都放到营销上去了，酒品确分配少的可怜，现在粮食这么便宜，还是自己烧酒，不兑任何东西，挺香的。不过也有两面性，自己烧酒自己控制酒精度，为了保证粮食香味，不勾兑香精，就得留高度一点的，常喝高度酒，对身体损害还是大。