现在的蔬菜一般都残留有农药,即使冲洗浸泡,但因为大部分农药不溶于水,所以蔬菜的表皮一般都会有残留,那么我们该如何去除留在蔬菜表面的农药呢?
文｜媛crystal
一 、 冲洗浸泡法用水冲洗蔬菜是清除表面残留最基础的方法,主要用于清除叶类的蔬菜,比如生菜,菠菜,小白菜等.
可以先用水冲洗掉表面的污物,再用清水浸泡10分钟后再用流水冲洗3遍。
二、 碱水浸泡法碱水不仅可以去除油腻，还能用来去蔬菜表面的农药残留。
因为有机磷类的农药杀虫剂在碱性的环境下会分解，所以可以将蔬菜的表面先用水冲干净，再浸泡在500毫升的水中，食碱倒入5到10克左右，15分钟后拿出蔬菜，再用清水冲洗3到5遍即可。
三、储存法在存放蔬菜的过程中，时间越久，农药就会分解的越彻底，直到分解为对人体无害的物质。
所以对于蔬菜，尽可能的通过一定的存放时间来减少 农药的残留，比如冬瓜、南瓜等。
四、加热法农药中的氨基甲酸酯类杀虫剂，会随着温度的升高，加速分解。
比如青椒、芹菜等，可先用清水冲洗后，再放入沸水中，2到5分钟左右捞出，再用清洗1到2次即可。
五、去皮法去皮去残留农药是最保险的方法，比如像黄瓜、胡萝卜、南瓜等，可以去皮的蔬菜，尽可能的去皮后食用。
农药残留危害身体健康，所以，让我们尽可能的去处掉农药，保护好自己和家人的健康吧。
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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）
曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导
农药乐果药效残留期,怎么处理
乐果的药效残留期在10-15天左右，如果想较好的解决农药残留问题可以采用生物清洗液进行清洗即可，具体如下：
目前市场上有数种生物净洗液（降解酶），原理上这些生物净洗液是从菠萝、 木瓜、柚子、艾叶、苹果、柠檬等生物中提取可食性生物蛋白酶提炼而成，原理是利用蛋白酶的活性破坏残留农药的结构是农药因子脱落、降解。
扩展资料：
如何预防农药残留超标
1、掌握使用剂 量不同农药有不同的使用剂量， 同一种农药在不同防治时期用药量也不一样，而且各种农药对防治对象的用量都是经过技术部门试验后确定的，对选定的农药不可任意提高药量，或增加使用次数。
2、掌握用药关键时期。根据病虫害发生规律、 为害特点应在关键时期施药。预防兼治疗的药剂宜在发病初期应用，纯治疗也是在病害较轻时应用 效果好。防治病害最好在发病初期或前 期施用。防治害虫应在虫体较小时防治。
3、掌握安全间隔期。 安全间隔期即最后一次使用农药距离收获时的时间 ， 不同农药由于其稳定性和使用量等的不同，都有不同间 隔要求，间隔时期短，农药降解时间不够造成残留超标。
4、选用高效低毒低残留农药 ， 为防治农药含量超标，在生产中必须选用对人畜安全的低毒农药和生物剂型农药，禁止剧毒 、高残 留农药的使用。
5、交替轮换用药。多次从复施用一种农药，不仅药效差， 而且易导致病 虫害对药物产生抗性。当病虫草害发生严重，需多次使用时，应轮换交替使用不同作用机制的药剂。
参考资料来源：
百度百科-农药残留期