农药残留是指使用农药后，残存在植物体内、土壤和环境中的农药及其有毒代谢物的量。农药残毒就是残留在食品中的农药的毒性。如果未按照国家安全使用规定施用农药和进行农产品采收，或违反国家规定使用高毒农药，农产品就会有农药残毒，就会对食用者身体健康造成危害，严重时会造成身体不适、呕吐、腹泻甚至导致死亡的严重后果。
农残量是什么意思？
农残量是在农业生产中施用农药后，一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中，其农药残留量所占百分比。。
农残量就是指农药残留量，残留（Pesticide residues)， 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。
施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。农残剥离器 可以降解 水果蔬菜表面的农药残留。
农药残留量：
是指农药残留的总量或者每一种农药残留占多少百分比
听人说残必消可以去除蔬果的农药残留是真的吗
残必消具有很好的去污能力，能迅速去除油污，易清洗、无残留、不伤手。使用本品浸泡蔬菜、水果等亦能分解蔬菜水果中残存农药，是一款纯天然的洗洁用品，我家一直在用。
枸杞的农残用什么方法做的啊？
最基本的，可以用顶空和气相（FID+ECD）做。如果要做的农残项目较多，或含量较低，最好用顶空+GCMS做。 分析测试百科网，分析行业的百度知道，有问题可找我，百度上搜下就有。
LCMS太贵了，顶空+GCMS相对便宜，当前药检所也主要用顶空+GCMS来做。