农残问题专家自然是不懂的。农药不可怕，很多农作物在生产过程中不可避免地需要施用一定的农药，关键是注重农药的安全间隔期，以及根据国家规定用药。这才是关键，也考验农人的自觉性
怎样清洗橘子皮
浸泡水洗法水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。1般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡很多于10分钟。蔬菜水果污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部份污染的农药。碱水浸泡法有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜水果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（1般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。此种方法也只能去除部份农药残留，一样会造成2次污染。去皮法蔬菜水果表面农药量相对较多，所以削去皮是1种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。这类方法的局限是只能对水果表面农药进行比较有效的去除，对更多的蔬菜却没有办法。一样去掉的皮流入环境后也会造成进1步环境污染。加热法氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对1些其它方法难以处理的蔬菜水果可通过加热去除部份农药。经常使用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗1、2遍。此种方法1方面只能去除部份农药残留，一样会造成2次污染；另外一方面在加热的进程中，蔬菜水果中有大量的维生素等营养物资一样也会损失掉。曝晒法利用阳光中多光谱效应，分解破坏蔬菜中部份残留农药。据测定，鲜菜、水果在阳光下晒5分钟，有机氯、有机汞农药残留损失达60%。盐水洗盐水本身有1定的杀菌作用。