越冬菠菜栽培技术要点有哪些？菠菜生育期短，适性广，有耐热性强品种和耐寒力强品种，耐热性强品种，对长日照不太敏感，抽薹迟，适合春季播种，耐寒力强品种，对长日照较敏感，抽薹开花早，春季生长不良，适合秋播和秋播越冬栽培，因此，越冬菠菜栽培，就要选择耐寒力强，冬性强抽薹迟的抗寒品种。
田块要选择土质疏松肥沃，排水条件好的中性或微酸性土壤，在播前结合整地做畦，每亩施足腐熟农家肥4000~5000千克，氮、磷、钾复合肥20~25千克，做成1.3米左右的平畦，方便生产和浇水，如果土壤干燥，可先浇水造墒，播种一般是干籽直接播种，不过事先可搓破种皮，有利于吸水发芽快，播种不宜太深，保持5公分左右，深浅一致，覆土均匀，出苗整齐，越冬时也大小一致。
越冬菠菜的播种时间，因各地气侯不一，在9月初至9月底这段时间内，我们这儿一般在9月初播种，不管稍前还是稍后播种，要能保证在越冬前有50天左右的生长期，在冰冻天气时能长出4~6片真叶为宜，播种过晚或过早，菠菜都缺乏抗寒性，不易越冬。
出苗后，根据土壤墒情，可浇水1~2次，保持土壤湿润，如果苗长势弱，结合浇水可追1次提苗肥，结合浅锄松土，同时可间去过密苗，减少养分消耗，促进整体苗株健壮生长，在土壤即将封冻前，大水浇灌一次越冬水，提温保墒，有利于菠菜越冬。
来年春，土壤逐渐化透时，及时耙松表土，增温保墒，提高土壤通透性，苗株返青后，结合浇水，追施返青生长肥，肥水齐攻，加速营养生长，35天左右即可收获。
以上是我自己种植越冬菠菜的要点总结，不过农家自种食用，经常和芫荽(香菜)在一块混种，因为它们两生长习性相近，都能在露地安全越冬。以上观点供参考，谢谢！
越冬菠菜栽培技术要点有哪些？
菠菜是耐寒性最强的蔬菜，生育期短，适应性强，是冬春季节的重要蔬菜。菠菜富含各种维生素和矿物质，营养丰富，味道鲜美，消费者喜爱。
菠菜为长日照植物，日照越长，从播种到开花所需要的天数越少，抽苔开花越快，在低温短日照的冬季抽苔开花延迟。
1、播种期，一般温热地区在8月下旬开始到9月下旬或10月上旬前播种，早播种的产量较高。
2、播种方法，一般采用直播，整地时施足底肥，作成1—3米的宽畦，把种子均匀撒下，充分浇透水，再以火土灰或者肥土覆盖，厚约1厘米，每亩播种量5—6公斤。
3、田间管理，出苗前，要保持土壤湿润，促使出苗。生长期间多追施氮素肥料，如腐熟的粪便或者尿素，一般追肥2—3次。早播种的60天左右就可以采收，晚播种的需要80—90天才能上市。因此，早播种的追肥时间宜早施，晚播种的追肥可以稍晚点。
4、采收及留种，菠菜株高15—18厘米，叶片充分长大就可以采收。采收时可以分批进行，先匀去部分大苗，剩余部分弱苗，要继续追肥，等长大后再采收，采收时连根拔起，捆扎成把就可以上市销售。
留种地要与其他品种相隔300米以上，以防止杂交。在越冬的生产田中，进行匀苗和间苗，保持株距10厘米以上，开始抽苔时要注意拔除绝对雄株，在花没有开放前再进行一次选苗，可以提高后代雌株的比例。