冬季大棚是保护地黄瓜生产产量较高、效益较好的栽培模式。做好冬季大棚黄瓜栽培，是提高黄瓜产量、品质和效益的关键，其核心技术是选择适宜品种、做好定植后管理与病害防治。
一、选择适宜品种
冬季大棚黄瓜要经历较长时间的低温、弱光条件，在品种上必须选择耐低温、耐弱光、分枝少、根瓜节位好、抗病力强的品种，并要求瓜条在低温条件下能较快生长。当前华南地区常用的品种有早青三号、粤秀三号、早青二号等，也可根据当地实际情况选择适宜品种。
二、合理定植
一般在定植前10～15天扣棚，扣棚7天后浇水造墒，浇水3天后通风散湿。定植前3～5天深翻土地、整平地面，并进行施肥。黄瓜是喜肥耐肥作物，加之大棚黄瓜生长量大、产量高，需肥量较大，故应增施肥料，氮、磷、钾肥配合施用，一般亩施腐熟有机肥4000～5000公斤、三元素复合肥60～100公斤作为基肥。 定植时选择大小一致的苗，在晴天午后光弱时开浅沟定植。摆苗时子叶方向要一致，培土深度以保持苗坨与垄面相平为宜，并向沟内浇水，浇水要浇足浇透，然后覆盖地膜，在膜上定植部位开口，把黄瓜苗引出膜外。一般定植株距25厘米、行距60厘米左右，每亩定植约4000株。
